Standort: Leipzig (Vor Ort / Innenstadt)
Zeitraum: Anfang November 2026 bis Ende Dezember 2026 (Saisonarbeit, befristet)
Anstellungsart: Vollzeit (Befristete Festanstellung oder freie Mitarbeit / Freelance)
Gehalt: ab 3.000 € brutto / Monat (je nach Qualifikation und Erfahrung)
Abrechnung auf Rechnung: Nur mit eigenem Gewerbe und Nachweis der Selbstständigkeit möglich
Unternehmen: Kalevala Spirit GmbH
Die Kalevala Spirit GmbH bringt seit vielen Jahren ein Stück authentisches Finnland auf deutsche Weihnachtsmärkte. Mit traditionellem Flammlachs am offenen Feuer, nordischem Kunsthandwerk und echtem finnischem Beerenglühwein (Glögi) schaffen wir ein einzigartiges Wintererlebnis. Unser Finnisches Weihnachtsdorf in Leipzig unterscheidet sich bewusst von klassischen deutschen Weihnachtsmärkten – bei uns stehen skandinavische Gemütlichkeit, hohe Qualität und ein internationales Team im Fokus.
Als Stellvertretende*r Küchenchef*in / Einkauf & Warenlogistik (m/w/d) bist du in enger Absprache mit der Küchenleitung exklusiv für das gesamte Warenmanagement unseres Weihnachtsdorfes verantwortlich. Du steuerst die Beschaffung aller Food- und Non-Food-Produkte, übernimmst die Lieferungskontrolle und sicherst durch dein Organisationstalent die lückenlose Lieferkette für alle Stände.
Einkaufsplanung: Enge Zusammenarbeit mit dem Kernteam zur Vorbestellung aller notwendigen Zutaten und Vorräte.
Ganzheitlicher Einkauf: Beschaffung aller Food-Artikel sowie sämtlicher Non-Food-Artikel für die Küche, das Blockhaus, den Lachsverkaufsstand, Lachszubereitung und die Glögi-Stand (z. B. Geschirr, Shotgläser, Pappteller, Holzgabeln, Servietten).
Lieferantenkommunikation: Effektive Absprache mit Lieferanten und Großhändlern (z. B. für Lachs, lokale Großhändler für Frischwaren und Brot) zur Qualitätssicherung und pünktlichen Lieferung.
Warenkontrolle & Flexibilität: Überwachung der Lagerbestände und des Lagerumschlags zur Frischegarantie und Abfallminimierung. Flexibles Nachbestellen bei akutem Mehrbedarf.
Schnittstellen-Support: Koordination mit den Mitarbeitenden der Lachsvorbereitung und den Standleitungen für einen lückenlose Versorgung mit allen notwendigen Food & Nonfood Produkten.
Kosteneffizienz: Kontinuierliche Optimierung der Wirtschaftlichkeit bei der Beschaffung aller Produktgruppen.
Operativer Support: Unterstützung der Küchenleitung im operativen Tagesgeschäft und Einhaltung aller HACCP-Hygienevorschriften.
Aktive Mitarbeit beim Abbau der Küchen- und Lagerstationen.
Erfassung der finalen Restbestände und Unterstützung bei der Abschlussinventur.
Erfahrung: Praktische Erfahrung im Bereich Einkauf, Warenwirtschaft, Lagerlogistik oder als stellvertretende*r Küchenchef*in / Sous-Chef*in, idealerweise in der Großgastronomie, Hotellerie oder im Event-Catering.
Einkaufskompetenz: Erfahrung im Umgang mit Lieferanten, der Warenannahme sowie der sicheren Qualitäts- und Frischekontrolle.
Organisationstalent: Ein hohes Maß an logistischem Verständnis, Zahlenaffinität für Bestellmengen und ein kühler Kopf bei Lieferengpässen.
Sprachen: Sehr gutes Deutsch und Englisch (zwingend erforderlich für Verhandlungen und das internationale Team); Finnischkenntnisse sind ein Plus.
Flexibilität: Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen (während der Marktlaufzeit).
Attraktive Vergütung: Faires Gehalt ab 3.000 € brutto pro Monat (je nach Qualifikation).
Sicherheit: Ein befristeter Vollzeitvertrag für die Wintersaison.
Verantwortung: Eine Schlüsselrolle im kulinarischen Logistikherzen eines der außergewöhnlichsten Event-Konzepte Deutschlands.
Teamspirit: Ein tolles, internationales Team mit echtem skandinavischen Gemeinschaftsgefühl.
Weihnachten frei: Der Abbau endet am 23.12. – Heiligabend gehört komplett deiner Familie.
