Standort: Leipzig (Vor Ort / Innenstadt)
Zeitraum: 16.11.2026 bis 23.12.2026 (Saisonarbeit, befristet)
Aufbauphase: 16.11. – 23.11.2026
Marktlaufzeit (Verkauf): 24.11. – 22.12.2026
Abbauphase: 22.12. – 23.12.2026
Anstellungsart: Vollzeit (Befristete Festanstellung oder freie Mitarbeit/ Freelance)
Gehalt:ab 3.500 € brutto / Monat (je nach Qualifikation und Erfahrung)
Abrechnung auf Rechnung: Nur mit eigenem Gewerbe und Nachweis der Selbstständigkeit möglich
Unternehmen: Kalevala Spirit GmbH
Die Kalevala Spirit GmbH bringt seit vielen Jahren ein Stück authentisches Finnland auf deutsche Weihnachtsmärkte. Mit traditionellem Flammlachs am offenen Feuer, nordischem Kunsthandwerk und echtem finnischem Beerenglühwein (Glögi) schaffen wir ein einzigartiges Wintererlebnis. Unser Finnisches Weihnachtsdorf in Leipzig unterscheidet sich bewusst von klassischen deutschen Weihnachtsmärkten – bei uns stehen skandinavische Gemütlichkeit, hohe Qualität und ein internationales Team im Fokus.
Als Küchenchef*in / Küchenleitung (m/w/d) obliegt dir die wichtige Aufgabe, den gesamten Küchenbetrieb des Finnischen Weihnachtsdorfes operativ zu leiten. Deine Rolle ist entscheidend dafür, dass die Abläufe reibungslos funktionieren und unsere Gäste mit köstlichen, hochwertigen Speisen begeistert werden. Du steuerst das Küchenteam und bist das logistische Bindeglied zu allen Verkaufsständen vor Ort.
Fachlicher Aufbau und logistische Einrichtung des gesamten Küchenbereichs mit Hilfe des Kernteams.
Unterstützung bei der Einarbeitung, Vorbereitung und Zuteilung des internationalen Küchenteams.
Küchensteuerung: Tägliche operative Leitung des Küchenpersonals und Sicherstellung eines effizienten Betriebs der Küche.
Schnittstellen-Kommunikation: Enge Abstimmung mit den zugehörigen Arbeitsbereichen (Lachsverkaufsstand & Lachszubereitung), um deren operativen Bedarf (Lachs, Brötchen, Beilagen, Saucen, Geschirr, Servietten) abzusichern & einen reibungslosen Warenfluss während der Stoßzeiten zu gewährleisten.
Teamführung: Wertschätzende Anleitung, Unterstützung und Motivation der Mitarbeitenden sowie Förderung eines positiven Arbeitsumfeldes.
Qualitäts- & Hygienemanagement: Striktes Einhalten und Kontrollieren der Standards für Lebensmittelsicherheit, Hygiene (HACCP) sowie Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften.
Personal-Reporting: Enge Abstimmung mit der Marktleitung bei kurzfristigen Änderungen im Schichtplan (z. B. bei Ausfällen oder vorzeitigem Feierabend).
Abbaus der Küchenstation in enger Zusammenarbeit mit der Marktleitung.
Überprüfung und finale Durchführung der korrekten Kücheninventur.
Führungskompetenz: Nachweisbare Erfahrung in der Führung, Motivation und Anleitung von Küchenteams.
Arbeitsweise: Strukturierte, lösungsorientierte Arbeitsweise sowie ein hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein.
Sprachen: Sehr gutes Deutsch und Englisch (zwingend erforderlich für unser internationales Team); Finnischkenntnisse sind ein tolles Plus.
Flexibilität: Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen während der Marktlaufzeit.
Attraktive Vergütung: Faires Gehalt ab 3.500 € brutto pro Monat (je nach Qualifikation).
Sicherheit: Ein befristeter Vollzeitvertrag für die Wintersaison.
Arbeitsumfeld: Eine verantwortungsvolle Führungsrolle in einem einzigartigen, festlichen und nordischen Ambiente.
Teamspirit: Ein tolles, internationales Team mit echtem skandinavischen Gemeinschaftsgefühl.
Weihnachten frei: Der Abbau endet am 23.12. – Heiligabend gehört komplett deiner Familie.
