Stell dir vor, es ist Winter, und du wärmst deine Hände an einem dampfenden Becher eines tiefroten, aromatischen Getränks. Dieser wärmende Genuss ist der Beerenglühwein Glögi, Finnlands Antwort auf herkömmliche Glühweine. Doch Glögi ist nicht einfach nur ein weiteres Heißgetränk für kalte Tage – es hat eine reiche Geschichte und einen einzigartigen Geschmack, der es von anderen abhebt. In diesem Blogbeitrag tauchen wir ein in die Welt des finnischen Glögi, erkunden seine Ursprünge, die Produktionsmethoden und warum es eine Auszeichnung als „Best Wine“ bei der World Trophy International 2024 gewonnen hat.
Glögi? Was ist das eigentlich?
Sind Glögi und Glühwein nicht das selbe?
Nein, eigentlich nicht. Glögi und Glühwein mögen auf den ersten Blick ähnlich erscheinen, doch sie unterscheiden sich in ihren Zutaten und Zubereitungsarten. Während Glühwein auf Weinen basiert, wird Glögi aus einer Mischung nordischer Beeren wie schwarzer Johannisbeeren, Heidelbeeren und Krähenbeeren hergestellt. Hinzu kommen weihnachtliche Gewürze wie Nelken, Zimt und Ingwer.
In Deutschland trink man Glühwein, in Finnland Glögi, in Schweden Glögg, und in England ‚mulled wine‚. Was sind dann die Gemeinsamkeiten und Unterschiede? Mehr dazu findest du in diesem Beitrag.
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Das Valamo Kloster – Ein Ort der Tradition
Einziges orthodoxes Mönchskloster Finnlands
Das Valamo-Kloster in Heinävesi ist das einzige orthodoxe Männerkloster Finnlands und der Geburtsort unseres Glögi. Seit über 20 Jahren stellt das Kloster diesen besonderen Beerenglühwein nach einem Geheimrezept her. Die Mönche destillierten schon immer Alkohol, und dieses Wissen fließt in die Herstellung des Glögi ein.
Warum ein Kloster?
Kirche und Wein haben eine lange gemeinsame Geschichte. Die Destillation ist auch seit dem Ersten Kreuzzug eine klösterliche Lebensgrundlage, als Mönche das Handwerk von den Arabern nach Europa brachten. Die desinfizierenden Eigenschaften des destillierten Alkohols machten ihn im Mittelalter zu einem unverzichtbaren, lebensrettenden Arzneimittel.
Das Weingut und die Destillerie Valamo und Viinihermanni bringt das alte Wissen und die Fähigkeiten der Mönche nun in Form von hochwertigen handwerklichen Getränken in die Gegenwart.
Benutzte Rohstoffe sind Bio-Beeren und aromatische Kräuter aus eigenem Anbau. Eine reiche Johannisbeerernte wird seit 1998 im Kloster betriebenen Weingut zu Beerenweinen und Likören veredelt.
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Vater Nasari und die Kunst des Glögi
Unser Freund und Partner Vater Nasari leitet die Produktion des Glögi im Kloster Valamo. Jedes Jahr besuchen wir ihn, um die neuesten Ernten und Entwicklungen zu besprechen. Vater Nasari legt großen Wert darauf, dass nur die besten Beeren verwendet werden und jede Charge von Hand gefertigt wird – eine wahre Kunstform.
Glögi traditionell genießen
So genießen wir unseren Glögi am liebsten
Unser Kloster-Glögi entfaltet bei ca. 70°C am Besten seinen fruchtig-süßen und dennoch vollmundigen Geschmack. Traditionell wird der finnische Glögi mit gehobelten Mandeln und Rosinen genossen.
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Für jeden Was dabei
Auf unserer Glögiflaschen sind finnische Waldtiere zu sehen. Warum? Wir wollten der Natur, aus der wir unseren Glögi bekommen, Respekt erweisen. Die üppigen Wälder und die Wildnis Finnlands sind die Heimat unserer Zutaten und der wunderbaren Tiere, die Sie auf den Flaschen finden. Mehr Tips dazu, wie der Glögi traditionell getrunken wird, findest du in diesem Beitrag. Oder entdecke ein super leckeres Rezept für finnische Glögi-Plätzchen.
Deshalb ist unser nordischer Beerenglühwein vegan und passt perfekt für beide kalte und warme Jahreszeit. Wir produzieren drei arten von Glögi: klassisch Rot (6%), erfrischend Weiß (7%), und eine alkoholfreie Version in Rot.
Auf der Flasche des roten Glögis ist ein finnischer Braunbär zu sehen. Er gilt als der König der nordischen Wälder und in der finnischen Mythologie ist er der Bruder des Menschen. Auch dem Braunbär schmecken die leckeren Waldbeeren gut. Im Herbst – vor seinem Winterschlaf – isst der finnische Bär literweise Waldbeeren.
Auf der Flasche des weißen Beerenglühweins (Lumi Glögi) ist ein finnisches Rentier zu sehen. Diese nordischen Tiere leben halbwild in Lappland und ihre Haltung ist eine jahrhundertalte Tradition in Finnland. In denselben Wäldern wachsen auch die Zutaten für unsere eigenen Beerenglühweine.
Auf unserer alkoholfreien Glögiflasche ist die finnische Robbe “Saimaan norppa” zu sehen. Diese schöne Robbenart lebt nur in Finnland und hat ein besonderes Muster auf dem Fell. Er ist verspielt und süß, genau wie unser Glögi!
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Die Herstellung von Glögi
Vom Feld ins Glas
Die Herstellung von Glögi beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der besten Beeren. Die schwarzen Johannisbeeren werden auf dem Klostergelände angebaut und mit Hilfe eines speziellen Traktors gepflückt, bevor sie bei einem regionalen Partner zu Saft verarbeitet werden. Hierbei ist die Besonderheit, dass die Beeren nur einmal und zu 100% kaltgepresst werden. Die Kaltpressung hat den Vorteil, dass der Saft ohne Erwärmung oder Erhitzung hergestellt wird, was eine hohe Qualität des Saftes garantiert.
Anschließend werden die Säfte mit weihnachtlichen Gewürzen und Alkohol vermischt und erhitzt, um die Aromen zu entfalten. Der gesamte Prozess wird von den Mönchen überwacht, um sicherzustellen, dass jede Charge den hohen Qualitätsstandards entspricht.
Tradition trifft Moderne
Obwohl die Herstellung von Glögi auf traditionellen Methoden basiert, nutzen wir moderne Technik, um die Effizienz und Konsistenz zu verbessern. Dies ermöglicht es uns, ein Produkt von höchster Qualität zu einem fairen Preis anzubieten.
Goldmedaille bei der World Trophy International 2024
Unser Glögi hat kürzlich die Goldmedaille als „Best Wine“ in der Kategorie Glühwein/Fruchtwein bei der World Trophy International 2024 gewonnen. Diese Auszeichnung ist ein Beweis für die hohe Qualität und den außergewöhnlichen Geschmack unseres Glögi. Es ist eine Ehre, diese Anerkennung zu erhalten und bestärkt uns in unserer Mission, weiterhin den besten Glögi der Welt zu produzieren.
Unsere Besuche im Valamo Kloster
Eine langjährige Partnerschaft
Seit über 20 Jahren arbeiten wir eng mit dem Valamo-Kloster zusammen. Jeder Besuch ist eine Gelegenheit, unsere Partnerschaft zu stärken und sicherzustellen, dass unser Glögi weiterhin von höchster Qualität bleibt. Vater Nasari und das Team im Kloster sind mehr als nur Geschäftspartner – sie sind Freunde und Mitstreiter in unserer Mission, den besten Glögi der Welt zu produzieren.
Ein Tag im Kloster
Ein typischer Tag im Valamo-Kloster beginnt früh am Morgen mit Gebeten und Meditation. Danach beginnen die Mönche mit der Arbeit an den verschiedenen Projekten des Klosters, einschließlich der Herstellung von Glögi.
„Die Atmosphäre im Kloster ist friedlich und inspirierend, und jeder Besuch ist eine Erinnerung daran, warum wir so leidenschaftlich an unserem Glögi-Projekt arbeiten.“
Karoliina
Glögi und die Weihnachtsmärkte
Finn Villages in Deutschland
Jedes Jahr bringen wir unseren Glögi zu den Finn Villages auf den Weihnachtsmärkten in Hannover, Leipzig, Dresden und Stuttgart. Diese Veranstaltungen sind eine wunderbare Gelegenheit, die finnische Kultur und Traditionen zu erleben. Besuchen Sie uns und probieren Sie unseren preisgekrönten Glögi, während Sie durch die festlich geschmückten Stände schlendern.
Eine besondere Erfahrung
Die Finn Villages bieten nicht nur Glögi, sondern auch eine Vielzahl anderer finnischer Produkte und Leckereien. Es ist eine einmalige Gelegenheit, ein Stück Finnland zu erleben, ohne das Land zu verlassen. Genießen Sie die herzliche Atmosphäre und lassen Sie sich von der Vielfalt der finnischen Kultur verzaubern.
Original finnische Kuksa Becher aus Holz
Die schönen “Kuksa” Holztassen sind eine umweltfreundliche und nachhaltige Alternative zu Einweg- und Plastiktassen. Der Griff des Holzbechers ist traditionell spitz geformt, damit er mit dem Daumen gehalten werden kann. Entdecke verschiedene Größen in unserem kleinen finnischen Onlineshop.
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Glögi ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Stück finnischer Kultur und Tradition, das wir mit der Welt teilen möchten. Ob Sie ein Weinliebhaber, Foodie oder Reisender sind, wir laden Sie ein, die einzigartige Welt des finnischen Glögi zu entdecken. Besuchen Sie unseren nordischen Onlineshop auf Northings.de oder kommen Sie zu den Finn Villages auf den Weihnachtsmärkten in Hannover, Leipzig, Dresden und Stuttgart. Erleben Sie den Geschmack Finnlands und lassen Sie sich von der Magie des Glögi verzaubern.
Neugierig geworden? Halte dich auf dem laufenden darüber, was in den Finn Villages passiert – folge uns auf Social Media und erhalte einen Blick hinter die Kulissen.
