Wildkräutersalat

Auf  #FinnlandBlog wurde ein köstliches Menü für das Juhannus Fest vorgestellt. Hier das Rezept für den Wildkräutersalat mit unserem Brikensirup.

Mische Estragon, glatte Petersilie, etwas Sauerampfer, Pimpinelle, Eisenkraut und wenige frische Kamillenblüten zur Deko mit Rucola oder auch frischen Kopfsalat.

Für das Birkensirup-Dressing:

2 Esslöffel milden Essig (z.B. Cidre-Essig), 3 Esslöffel Rapsöl und 1 Esslöffel Kalevala Spirit Birkensirup  mit 1 Teelöffel Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Wildkräutersalat

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