Ein finnischer Blog für Rezepte, Kultur, Natur und Neuigkeiten über unsere finnischen Veranstaltungen. Wir von Kalevala Spirit bloggen seit 2016 und jetzt hat unser wunderbarer Finnland-Blog endlich ein wohlverdientes Makeover bekommen. Stöbern Sie nach finnischen Rezepten und lustigen Blogbeiträgen in unserem Finn Village Blog.
Weihnachtsgeschenke für Männer zu finden, kann jedes Jahr aufs Neue zur Herausforderung werden. Gerade für Männer, die scheinbar schon alles haben, braucht es kreative Ideen mit Charakter. Bei Northings findest du außergewöhnliche und hochwertige Geschenkideen, die Männer wirklich überraschen – ob Genießer, Designliebhaber, Saunafreund oder Naturmensch. Die Auswahl nordischer Produkte vereint Qualität, Stil und Authentizität […]
Der Kota ist eine traditionelle Behausung und ist tief in der finnischen Kultur und Geschichte verwurzelt, insbesondere im nördlichen Teil des Landes, in Lappland. Das Wort „kota“ ist uralt und bedeutet „Wohnung„. Interessanterweise leitet sich das moderne finnische Wort „koti“ (Zuhause) ebenfalls von „kota“ ab. In der finnischen Literatur taucht der Begriff seit den Zeiten […]
Ekelund Linneväveri, ein Name, der in der Welt der Textilien für Qualität und Tradition steht, hat sich über Jahrhunderte hinweg als eine der renommiertesten Webereimarken Schwedens etabliert. Die Geschichte des Unternehmens reicht bis ins Jahr 1692 zurück, als es von Anders Ekelund gegründet wurde. Heute, mehr als 300 Jahre später, bleibt die Weberei ein Familienunternehmen […]
Laskiainen – ein Wort, das für Außenstehende zunächst Rätsel aufwirft, doch in Finnland die Herzen höher schlagen lässt und Erinnerungen an Kindheit, Familie und festliche Traditionen weckt. Aber was steckt wirklich hinter diesem besonderen Feiertag, der in keinem finnischen Kalender fehlen darf? Folge uns auf eine Entdeckungsreise voller Wärme, Freude und finnischer Köstlichkeiten. In Finnland, […]
Diese finnischen Pfannkuchen, also “letut” oder „ohukaiset“, sind knusprig aber luftig. Im klassischen Rezept kommt in den Teig kein Joghurt, wodurch die Pfannkuchen etwas wie die echten American Pancakes werden! Zutaten: 2 Eier0,5l Milch300g Griechischer Joghurt300g Weizenmehl1 TL Backpulver0,5 TL Backnatron0,5 TL Salz2 EL Rapsöl(1 EL Zucker) Butterschmalz zum Braten Zubereitung: 1. Eier und Milch […]
Graved Lachs – auch Gravlax genannt – ist ein sehr wichtiger Teil der finnischen Esskultur und das Rezept für die nordische Delikatesse ist einfach. Ursprünglich wurde der Fisch tatsächlich im Boden begraben, heute geht es zum Glück auch im Kühlschrank und Gefrierfach. Auf finnisch heißt das in Salz eingelegte Fisch „Graavilohi„. Nach unserem Rezept lässt […]
Das finnische Pulla und die Zimtschnecken, also Korvapuusti, kennen viele. Aber von diesem Lieblingsgebäck gibt es viele weitere beliebte Variationen. Zum Beispiel Pulla mit Quarkfüllung, die sich auch sehr einfach mit ein wenig Obst und Beeren variieren lässt. Hier findet Ihr neben dem normalen Rezept zusätzlich noch eine sommerliche und eine weihnachtliche Rezeptvariante für die […]
Bäume stehen wie große weiße Kerzen im schneebedeckten Wald in Finnland. Dieses Jahr (2018) gibt es extrem viel Schnee in Finnland und die Landschaft hat sich in ein wahrhaftes Winterwunderland verwandelt. Momentan kann man das Phänomen des „Tykkylumi“ fast überall in Finnland entdecken. In der deutschen Sprache gibt es keine Übersetzung für das finnische Wort […]
Dieses Jahr konnte man in den finnischen Weihnachtsdörfern in Hannover, Leipzig und Stuttgart den “Navy Strength” Gin der Firma Kalevala Gin aus Finnland entdecken. Jetzt gibt es diese Besonderheit auch in unserem Onlineshop Kalevalaworld. Der Gründer der Firma, Moritz Wüstenberg, hat – wie wir auch – finnische und deutsche Wurzeln. Er ist in Deutschland geboren […]
Der finnische Nationalvogel ist der prachtvolle und elegante Singschwan (cygnus cygnus), der für Reinheit und Würde in unserer Kultur steht. Singschwäne essen hauptsächlich Wasserpflanzen, wiegen zwischen 6,5 und 11 kg und paaren sich für ihr ganzes Leben. Diese liebevolle Beziehung kann sogar 20 Jahre überdauern. Die Schwäne fliegen für den Winter nach Süden und kehren […]
Die Räucherlachscreme (savulohitahna) aus Finnland ist ein leckerer Klassiker und lässt sich sehr schnell zubereiten. Er schmeckt im Alltag sowie bei festlichen Anlässen hervorragend! Für dieses Rezept kann man sowohl eingeschweißten Lachs als auch Lachs von der Frischetheke verwenden. Rezept für die Lachscreme: 100g Creme Fraiche100g Warm- oder kaltgeräucherter Lachs1 kleine rote Zwiebel1 EL ZitronensaftDillSalzSchwarzer […]
Bist Du ein großer Nordeuropafan und träumst schon länger von einer Reise nach Finnland? Dann ist 2019 das richtige Jahr, um diesen Traum zu erfüllen. Jetzt hat die große Nachrichtenseite Business Insider es offiziell gemacht (was wir schon länger wussten): Finnland ist das Top 1 Reiseziel schlechthin in 2019! Und wir erzählen in diesem Beitrag (ergänzend […]
In den letzten Jahrhunderten waren Märkte ein wichtiger Teil des Alltags in der finnischen (und sicher auch in fast jeder anderen) Gesellschaft. Man hat auf dem Markt, also tori, eingekauft, sich sehen lassen, Freunde und Bekannte getroffen und die neuesten (Klatsch-)Geschehnisse erfahren. Um ein wenig in diese fast schon verschollene Welt von damals reinzuschnuppern, werfen […]
Wenn Oma die erste Rhabarbergrütze kocht heißt das: mit dem Beginn der Rhabarber Saison wird auch der Start in den Sommer eingeläutet. Dieses kräftige, säuerliche Gemüse, das meist wie eine Frucht verwendet wird, taucht in unseren Gärten auf und signalisiert, dass wärmere Tage vor der Tür stehen. Jetzt ist die perfekte Zeit, um eine Vielzahl […]
Die süßen Marianne Bonbons von Fazer sind für sich alleine schon eine echt leckere Sache. Aber die Finnen haben schnell angefangen allerlei Desserts aus den beliebten finnischen Minze-Schoko-Bonbons zu zaubern. Verschiedene Kuchen, Eiscreme, Biskuitrollen oder auch Quarkdesserts zählen zu den vielen Rezepten. Bei uns im Blog gibt es ab heute ein einfaches und schnelles Rezept […]
Wir Finnen essen ungeheuer viel Eis und das auch im Winter, obwohl es so kalt wird. Wir sind seit vielen Jahren Europameister im Eisessen (ca. 14 Liter pro Nase im Jahr 2018). Selbstgemachtes Eis ist immer eine gute Idee und erstaunlich einfach auch ohne eine Eiscreme-Maschine. Was genau in die Eiskreation gegeben werden kann und […]
Bananenmilch war ein Dauerbrenner in meiner Kindheit – auch wenn Bananen nicht besonders finnisch sind. Erst später im Leben wurde mir klar, wie toll das Rezept eigentlich ist. Extrem schnell, ohne zusätzlichen Zucker oder Sahne und oh, so lecker! Besonders, wenn zu viele reife Bananen in der Küche rumliegen, greife ich zu diesem bewährten Rezept. […]
Finnen essen unglaublich viel Eis und zwar um die 14 Liter pro Person (2018). Obwohl Finnland so weit im Norden liegt, sind wir seit vielen Jahren die größten Eiscreme-Esser Europas (ja, sogar noch vor den Italienern). Selbstgemachte Eiscreme ist überraschend einfach und auch ohne eine Eiscreme-Maschine zuzubereiten. Man braucht nur Geduld! Welche Zutaten in das […]
Jeder Finne, der ein wenig durch die Welt gereist ist, hat ganz sicher die gleichen Fragen gestellt bekommen: Lebt ihr in Iglus? Gibt es in Finnland auch Eisbären? Fährst du mit dem Hundeschlitten zur Schule? Für uns Finnen mag das lustig sein, aber wer noch nie in Nordeuropa war, hat vielleicht ein oder zwei falsche […]
Der Vortag des Unabhängigkeitstags wird in ganz Finnland in Erwartung des Festtags bei Kaffee und Kuchen verbracht. Am Abend des 5. Dezembers beginnen die Feste über das ganze Land verteilt, in Konzertsälen, Schulen, auf Stadtplätzen und privat werden größere und kleinere Partys abgehalten. Für dieses besondere Datum wurde sogar ein neues Design für finnische Pässe […]
Am 6. Dezember 1917 erlangten die Finnen ihre Unabhängigkeit. So feiert das Land der Tausendseen dieses Jahr sein 100. Jubiläumsjahr mit unzähligen Veranstaltungen rund um den Globus. Der bürgerliche Senat unter Führung von Pehr Evind Svinhufvud reichte am 4. Dezember 1917 die Unabhängigkeitserklärung beim Finnischen Parlament ein und sofort stimmte das Parlament der Unabhängigkeit zu. […]
Die finnischen Pfefferkuchen – auf finnisch „Piparkakku“ – werden traditionell in der Vorweihnachtszeit gebacken und natürlich auch genußvoll mit Freunden & Familie gegessen. Der Name der Kekse täuscht ein wenig, da in den Teig kein bisschen Pfeffer reinkommt, jedoch jede Menge andere Gewürze. Der Teig muss für den richtigen Geschmack vor dem Backen mindestens über […]
Die finnische Sauna ist ein wichtiger Teil der finnischen Lebensart. Das sieht man schon daran, dass sie seit 1986 einen eigenen Feiertag hat (den zweiten Samstag im Juni), es in Finnland über 1,5 Millionen Saunen gibt und kein finnisches Wort weltweit bekannter ist als „Sauna“. Wenn in früherer Zeit ein neues Haus gebaut wurde, wurde […]
Liebe Muminfans in Deutschland! Diesen Winter habt Ihr die Möglichkeit eine muminhafte Überraschung zu gewinnen. Die Regeln sind ganz einfach und zwar: Veröffentlicht ein Bild vom finnischen Weihnachtsmarkt (in Hannover, Leipzig oder Stuttgart) mit den Mumins und nutzt die Hashtags #MoominInGermany und #MoominAroundTheWorld. Denkt daran, auch an @moominofficial und @kalevalaspirit zu schreiben. Nach Weihnachten werden […]
Mit viel Freude dürfen wir mitteilen, dass die finnischen Mumin-Charaktere (auf englisch „The Moomins“) jetzt auch bei uns angekommen sind. Diese liebevollen und abenteuerlustigen Trollwesen wurden in den 40er Jahren von der finnischen Schriftstellerin Tove Jansson ins Leben gerufen. Als Künstlerin und Illustratorin kreierte sie in den Zeiten des Zweiten Weltkriegs die heile Welt der […]
Die Firma Jochen Schweizer kennt sich mit Abenteuer und Erlebnissen gut aus. Dieses Jahr haben wir die Ehre bekommen in ihre Liste der 10 skurrilsten Weihnachtsmärkte Deutschlands aufgenommen zu werden! Dieser Wegweiser soll Weihnachtsmarktbesuchern in Deutschland eine alternative Weihnachtswelt zu den klassischen deutschen Weihnachtsmärkten anbieten. Bei uns herrscht zwar eine traditionell finnische Atmosphäre, doch kann […]
In 2012 begann die Geschichte der finnischen Kyrö Distillery Company (KDC) in einer finnischen Sauna – wo denn sonst? Am Anfang war es nur eine verrückte Idee, 100 prozentigen Roggen Gin herzustellen. Obwohl Roggen von allen Getreidearten am schwierigsten zu destillieren ist, haben die jungen Finnen sich nicht von der Herausforderung abschrecken lassen. Bald fanden […]
Viele unserer Stammgäste wissen, dass unsere Produktauswahl auf den finnischen Weihnachtsmärkten (neben dem Flammlachs und dem Beerenglühwein „Glögi“) hauptsächlich aus finnischer Handarbeit und leckeren Delikatessen besteht. Daher ist es keine Überraschung, dass wir es auch dieses Jahr vielen finnischen Unternehmern ermöglichen, ihre Kreationen auf den finnischen Weihnachtsmärkten zu präsentieren. Neben den bekannten und international geliebten […]
Wir mussten nie in die Ferne reisen, um den Wert unserer Heimat zu lernen. Tatsächlich wussten dies die Gründer von Kalevala Spirit – Maire Härkönen-Schwab und Akke Virtanen – von Anfang an und schätzen ihre Wurzel noch heute über alles. Daher kam ja auch die Idee, ein Stück Finnland nach Deutschland zu bringen! Daher ist […]
Wenn man an Finnland denkt, kommt die Natur einem als aller erstes in den Sinn. Finnland besteht zur ca. 71% aus Wäldern und wir haben stolze 187.888 Seen. Daher hat unser nordisches Land auch den Kosenamen „Land der tausend Seen“ bekommen. Für jeden Naturliebhaber gibt es tolle Möglichkeiten in Finnland. Auch das Fliegenfischen – oder […]
„Haben Sie auch einen weißen Glühwein?“, hört man nicht ganz selten von Besuchern am Glögistand. Traditionell ist der finnische Beeren-glühwein „Glögi“ (auf schwedisch „Glögg“) rot und er wird mit Rosinen und Mandeln genossen. Dieses Jahr bekommt diese Frage jedoch eine ganz neue Antwort, nämlich „ja, haben wir!“. Die finnischen Beeren bekommen während der nachtlosen Nächte im […]
Schon bald fängt die Weihnachtsmarktzeit an und viele Fragen sich, was sich die Finnen für dieses Jahr haben einfallen lassen. Neben der Holzsauna aus Finnland haben wir uns auch von der Lachsforelle aus den reinsten Gewässern Finnlands überzeugen lassen. In Toivala, Finnland, schuften die Mitarbeiter von der Firma Kala-Lappi Tag und Nacht, um ihre leckeren […]
„Die Spinnen, die Finnen“, könnte man sagen, wenn man vom nächsten Abenteuer der nordischen Unternehmer hört! Ohne weitere Einleitung also: die echt finnische Sauna kommt nach Leipzig in das finnische Weihnahtsdorf! Ja, Sie haben richtig gelesen. Wie vieles bei Kalevala Spirit, fing das Ganze mit einem Traum an, noch mehr finnische Kultur nach Deutschland zu […]
Heute am 14. August 2016 feiert die Provinz Kainuu ihr jährliches Fest. Der Ort des Festes rotiert von Geminde zu Gemeinde. Dieses Jahr ist die schöne Gemeinde von Sotkamo dran. Sotkamo liegt an zwei wundervollen Seen – Sapsojärvi und Pirttijärvi. Das Fest ist für die Provinzbürger um sonst und Kainuu bietet sogar kostenfreie Busfahrte zum […]
Am 5.2. feiert man den Tag des inoffiziellen Nationaldichters Finnlands – Johan Ludvig Runeberg. Er hat nicht nur die Welt der finnischen und schwedischen Literatur in seiner Zeit bereichert, sondern dank ihm gibt es auch die leckeren Runebergs Törtchen (Runebergin torttu) an seinem Geburtstag jedes Jahr. Der Lengende nach mochte der Poet nämlich süßes Gebäck […]
Die Finnen lieben es süß und fettig. Die Ofenpfannkuchen sind ein sehr schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht und schmecken vor allem im Sommer mit frischen Erdbeeren lecker! Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sich die Pfannkuchen auch über Nacht und können am nächsten Tag genossen werden. Alternativ können sie auch eingefroren werden. Meistens sind alle für das Rezept […]
Die finnische Sauna ist ein wesentlicher Bestandteil der finnischen Kultur und hat sich als Wellness-Trend weltweit etabliert. Wellness-Suchende und Skandinavien-Enthusiasten schätzen gleichermaßen die entspannenden und gesundheitlichen Vorteile, die eine traditionelle finnische Sauna bieten kann. In diesem Blogbeitrag möchten wir dir die faszinierende Geschichte der finnischen Sauna näherbringen, ihre gesundheitlichen Vorteile aufzeigen und spezielle Traditionen vorstellen, […]
In Finnland werden im Herbst viele Beeren und Pilze selbst gesammelt und anschließend konserviert. Wilde Pilze werden oft zerkleinert und eingesalzen. Bei Bedarf kann man dann – oft im tiefsten Winter – aus den Salzpilzen einfach und schnell einen leckeren Pilzsalat (sienisalaatti) herstellen. Wenn keine eingesalzenen Pilze vorhanden sind, können auch frische Wildpilze oder auch frische Champignons […]
Dieses Jahr feiert Finnland 100 Jahre Unabhängigkeit. Daher ist es gut zu wissen, dass unser Nationaltier der Bär und der Nationalvogel der Singschwan ist. Oft gerät unsere Nationalblume – das Maiglöckchen (Convallaria majalis) – jedoch in Vergessenheit. Auf finnisch heißt die zarte Blume „Kielo“ und sie wurde in 1967 erstmals als Nationalblume Finnlands geehrt. Der Name Kielo stammt […]
Das Mittsommerfest – also „Juhannus“ – ist die Feier des Lichtes und des Mittsommers, weil die Tage (und nachtlosen Nächte) in dieser Zeit am längsten und hellsten sind. Nördlich vom Polarkreis geht die Sonne am Tag der Sommerwende überhaupt nicht unter. Ursprünglich handelte es sich um ein heidnisches Fest für Licht und Fruchtbarkeit in den nordischen […]
In dem heutigen Rezept treffen sich der deutsche Klassiker – Vanillepudding – und das nordische Superfood – die Moltebeere! Es ist bisher eines der einfachsten Rezepte und immer eine sichere Wahl! Jeder kennt das Dessert, jedoch gibt die süße Moltebeere dem Ganzen einen exotischen Twist! Zudem schaut das Ganze wirklich schön aus und passt perfekt […]
Wer seinem Hund etwas Gutes tun möchte, sollte statt zu billigen Hunde-Liegedecken aus synthetischen Textilien oder Kunstfell lieber zu echten Fellen greifen. Diese sind robust und strapazierfähig, daher halten sie dem Spiel- und Wühltrieb eines Hundes sehr lange stand. Echte Lammfelldecken sind einfach nicht so leicht zu zerrupfen wie andere Materialien, da das Fell im Leder […]
Heute ist „Laskiais“-Sonntag in Finnland und am nächsten Dienstag „Laskiais“-Dienstag und deswegen fahren viele Familien heute zum Rodeln und essen Erbsensuppe und das Hefegebäck Pulla mit Konfitüre und Schlagsahne (laskiaispulla). Laskiainen war schon immer das Fest vor dem Frühlingsfasten (wie in Deutschland die Fastnacht am Dienstag). Hier ein leckeres Rezept für die finnischen Laskiaispulla. Probiere alternativ die […]
Sommer-Gin Gin erfreut sich besonders in England seit dem 17. Jahrhundert großer Beliebtheit. Seit einigen Jahren wird dieser aber auch vermehrt in anderen Ländern produziert, da der Wacholderschnaps gerade ein richtiges Revival erlebt. Auch die Finnen mischen mit – der finnische Roggen Gin Napue hat sogar schon den Preis als bester Gin abgesahnt und wird bei […]
Der Ofenlachs ist im Alltag eine willkommene Variante, weil er schnell zubereitet werden kann und immer köstlich schmeckt! Die Senfkruste mit Teerhonig gibt dem Gericht das gewisse Etwas, was zu einem phantastischen Geschmackserlebnis führt! Das Teer-Aroma im Honig wird aus finnischen Bäumen auf natürliche Art und Weise gewonnen! Aber man kann die Honig-Senf-Kruste auch mit normalem Honig […]
Die leckere finnische Biskuitrolle, also „Kääretorttu“ ist saftig und einfach zuzubereiten. Weil der Boden nur 7-8 Minuten im Ofen braucht, ist die Biskuitrolle ein schnelles Dessert. Mit frischen Beeren schmeckt sie besonders köstlich. Wahlweise kann man auch Konfitüren, Früchte oder auch Pudding verwenden. Zutaten: 4 Eier180g Zucker1 TL Vanillezucker50g Weizenmehl40g Kartoffelmehl1,5 TL Backpulver Füllung: Frische […]
Die finnischen Zimtschnecken, also Korvapuusti, sind der Klassiker der finnischen Küche. Die nordischen Zimtschnecken kann man leicht mit leckeren Nüssen aufpeppen und sie dadurch geschmacklich noch weihnachtlicher machen. Die finnischen Nussschnecken werden genauso wie die traditionellen Korvapuusti gebacken. Statt Haselnüssen können auch Mandeln oder andere Nüsse verwendet werden. Zutaten: 1/2 Portion finnischer Hefeteig (Pullataikina) Füllung […]
Nun ist es Zeit für ein echt finnisches Rezept für die entspannten Sommertage. Das Lieblingsgericht meiner finnischen Mutter und ein echter Klassiker! Nämlich die ersten Kartoffeln des Jahres und Zwiebelbutter! Lecker, schnell und einfach! Zutaten: Reichlich Butter Zwiebeln Dazu natürlich hochwertige Frühkartoffeln (oder was eben da ist)! Zubereitung: Viel Butter in einem Topf auf mittlerer […]
Die finnischen Kohlrouladen, also kaalikääryleet, sind echte Hausfrauenkost in Finnland. Ursprünglich wurde statt Reis Gerste verwendet und wer die Möglichkeit hat, sollte auch diese Variante ausprobieren. Aus traditionellen finnischen Kohlrouladen-Rezepten, die aus den 60er und 80er Jahren stammen, haben wir ein für die heutige Zeit passendes Rezept kreiert. Die Kohlrouladen sind dezent gewürzt und können […]
Blaubeerkuchen mit Hefeteig ist ein weiterer Klassiker aus Finnland und wird häufig als ein schneller und saftiger Blechkuchen gebacken. In dem nordischen Kuchen kommt der Geschmack von Blaubeeren richtig zur Geltung, weil der Hefeteig den dezenten Beerengeschmack nicht übertönt. Statt Heidelbeeren kann man auch Preiselbeeren verwenden. Dann sollte aber mehr Zucker dazugegeben werden, weil Preiselbeeren […]
Das finnische Pulla ist ein sehr variables Gebäck, denn man kann daraus Zimtschnecken, Quarkkuchen oder auch gefüllte und nicht gefüllte Hefezöpfe machen. Ein mit Konfitüre und Vanillepudding gefüllter Hefezopf schaut wunderschön aus und dürfte auch jedem schmecken. Welche Konfitüre hier verwendet wird, ist dem Bäcker selbst überlassen. Wir empfehlen die hochwertigen finnischen Konfitüren von Hiekkalantila. […]
Der Sommer bringt überall in der Welt schöne Feierlichkeiten und Gebräuche mit sich. In Finnland feiert man beispielsweise die frisch gebackenen Abiturienten/Innen, den Tag der Arbeit und natürlich die Mittsommernacht. Wir saunieren und schwimmen, gehen fischen und verbringen Zeit in der Sommerhütte oder am See. Im Sommer feiern viele Finnen und Schweden auch das sogenannte […]
Heute stellen wir ein echt sommerliches Rezept vor und genau passend für liebe Sommerfeiern wie das Mittsommerfest Juhannus. Diese nordischen Hefeschnecken sind schön fluffig und dank der Füllung sehr saftig. Sie können ohne die Muffinförmchen eingefroren werden. Zutaten: 1/2 Portion von unserem finnischen Hefeteig Vanillefüllung: 50g Vanillequark ODER 50g Vanillepudding Rhabarberfüllung: 2 Stangen Rhabarber25ml Wasser50g […]
Wenn wir Finnen eine Auszeit vom Alltag brauchen, packen wir Kaffee und Kaffeekanne, Proviant, ein Finnenmesser und eine „Kuksa“ – die handgeschnitzte finnische Holztasse – in einen Rucksack und ziehen los in die Natur. Eine Kuksa (Guksi auf nordsamisch oder Kåsa auf schwedisch) ist ein persönlicher Trinkbecher, der traditionell per Hand aus einer Maserknolle der […]
Flammlachs ist laut Galileo+ und Jumbo Schreiner der neue Grilltrend 2021, wobei in Finnland das leckere Gericht bereits seit Jahrzehnten zubereitet wird. Hier erfährt man mehr über das nordische Fischgericht. Wir bei Kalevala Spirit bereiten Flammlachs seit über 20 Jahren für hunderttausende unserer Weihnachtsmarktbesucher zu. Nun haben wir ein paar wichtige Tricks und Tipps zum […]
Ostern steht wieder vor der Tür, und was gibt es Schöneres, als sein Zuhause mit fröhlicher Osterdeko zu schmücken und seine Liebsten mit einzigartigen Geschenken zu überraschen? In Skandinavien und Finnland, wo die Traditionen tief verwurzelt sind, nimmt die Osterdekoration einen besonderen Platz ein. Dort findet man eine Mischung aus frischen, frühlingshaften Farbgebungen und naturinspirierten […]
Stell dir vor, es ist Winter, und du wärmst deine Hände an einem dampfenden Becher eines tiefroten, aromatischen Getränks. Dieser wärmende Genuss ist der Beerenglühwein Glögi, Finnlands Antwort auf herkömmliche Glühweine. Doch Glögi ist nicht einfach nur ein weiteres Heißgetränk für kalte Tage – es hat eine reiche Geschichte und einen einzigartigen Geschmack, der es […]
Spitzbuben sind leckere Weihnachtsplätzchen, die besonders dekorativ aussehen. Wir haben den traditionellen Plätzchen einen finnischen Twist mit unserer leckeren Moltebeerenkonfitüre gegeben. Die arktischen Beeren schmecken leicht säuerlich, süß und sehr fruchtig. Das Rezept ist sehr reichhaltig und die Zutatenmenge kann auch gut halbiert werden. Zutaten: 250 g Zucker300 g Butter500 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl […]
In der richtig kalten Jahreszeit genießen viele auf der Welt ein meist rötliches oder weißliches Warmgetränk. Normalerweise werden Früchte, Nüsse oder Gewürze dazugegeben, um dem Getränk einen zusätzlichen winterlichen Geschmack zu verleihen. Je nachdem wo man sich auf der Welt befindet, wird dieses winterliche Getränk anders genannt: Glögi, Glühwein, Beerenglühwein, Glögg, Glögli, mulled wine… In […]
Mämmi ist ein traditionelles finnisches Osterdessert aus Roggenmalz und Roggenmehl. Jedes Jahr werden in Finnland gute zwei Millionen Kilo Mämmi im Handel verkauft. Heutzutage wird das finnische Osterdessert nur noch selten zu Hause hergestellt, weil die Zubereitung des Mämmi mehrere Stunden in Anspruch nimmt. Das Rezept für Mämmi ist nicht schwierig, aber man sollte sich […]
Dieser Käsekuchen ohne Backen und mit einem Butterkeksboden aus Finnland ist ein richtiger Hingucker auf dem Ostertisch und schmeckt einfach nur köstlich. Dank der weißen Schokolade sowie Moltebeerkonfitüre in der Füllung und der Kuvertüre aus Fruchtsaft ist der Käsekuchen besonders cremig und fruchtig. Der Schoko-Käsekuchen ist sommerlich frisch und braucht keinen Ofen – nur für […]
Der traditionelle åländische Pfannkuchen (auf schwedisch: Ålandspannkaka) wird aus Grieß- oder Reisbrei hergestellt. Der åländische Pfannkuchen ist das berühmteste traditionelle Gericht des finnischen Landkreises Åländ und eignet sich sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe. Anders als die „normalen“ finnischen Pfannkuchen wird er aus Grieß- oder Reisbrei und Kardamom hergestellt. Der åländische Pfannkuchen […]
Vor einem Jahr entwickelte der finnische Restaurantbetreiber Lauri Kaivoluoto die Rum-Rosinen-Pulla: eine neue Variation von dem Beliebten finnischen Hefegebäck Pulla. Zu seiner großen Überraschung wurde sein Video über die leckere Erfindung zu einem riesigen Social Media Hype auf der Plattform TikTok und seine exotischen Rum-Rosinen-Pullas waren im Nu ausverkauft. Auch Helsingin Sanomat sowie Kotiliesi berichten […]
Anlässlich des Internationalen Frauentages am 08. März möchten wir 8 tolle Frauen vorstellen mit denen wir zusammen arbeiten dürfen. Zunächst aber ein paar Worte dazu, warum dieser Tag für uns so wichtig ist. Aufgrund unserer finnischen Wurzeln sind Gleichheit und Frauenrechte schon lange ein wichtiges Thema und wir sind stolz darauf, das Land zu vertreten, […]
Wolle ist ein echtes Naturmaterial, das leicht zu pflegen und besonders vielseitig ist. Sie wird meist von Schafen gewonnen, kann aber auch von anderen Tierarten (z.B. Alpaka, Ziege oder Kaninchen) stammen. Was macht Wolle zu so einem tollen Material? Die positiven Eigenschaften von Wolle: wärmend, schmutzabweisend, atmungsaktiv, geruchsresistent, elastisch und trotz Feuchtigkeitsaufnahme bleibt ein trockenes […]
Ein Zimtsternkuchen aus Hefeteig ist eine richtig tolle Art die finnischen Zimtschnecken, Korvapuusti, festlicher zu gestalten. Die finnischen Zimtschnecken, Korvapuusti, sind weltberühmt und das zu recht – sie sind richtig lecker. In der Sternform ist die nordische Zimtschnecke ein echter Hingucker, bleibt tatsächlich auch länger saftig als die einzelnen Zimtschnecken und kann gut für Parties […]
Das Rentierfleisch von Pokka aus Finnland schmeckt lecker in vielen Gerichten. Heute stellen wir eine klassische finnische Quiche mit Rentierfleisch (Poropiiras) vor. Das erstklassige Rentierfleisch weist hohe Mengen an Vitamin B12, Selen, Zink und Eisen auf. Darüber hinaus ist es reich an Omega-Drei-Fettsäuren. Damit zählt es zu den gesündesten Fleischsorten der Welt. Der Geschmack von […]
Weiche Pakete waren vielleicht nicht unsere Favoriten als Kinder, aber je älter man wird, desto mehr freut man sich über hochwertige Textilien. Ein klassisches und hochwertiges Material für weiche Geschenke ist Leinen. Heute erzählen wir im Blog etwas über Leinen und stellen vier tolle Geschenkideen aus Finnland vor. Was für ein Material ist Leinen? Leinen […]
Wussten Sie, dass die besten Cocktails nicht mehr als drei Zutaten benötigen? Es war noch nie so einfach leckere Cocktails für die Weihnachtsfeier zu zaubern. Ganz egal, ob Sie vor dem Weihnachtsessen einen kleinen Apéritif zu sich nehmen oder nach dem Essen einen leckeren Cocktail als Dessert servieren möchten – wir haben fünf tolle Weihnachtsgetränke […]
Glögi, der finnische Beerenglühwein, ist lecker. Und Plätzchen sind lecker. Aber ist es möglich diese beiden Köstlichkeiten zu kombinieren? Ja! Wir haben ein sehr zimtreiches Rezept für leckere und weihnachtliche Glögi-Plätzchen kreiert. Diese finnischen Weihnachtsplätzchen schmecken richtig köstlich und halten auch lange. Die Plätzchen sind genau das Richtige sowohl für Beerenglühwein- als auch Zimtliebhaber. Zutaten: […]
In den früheren Zeiten verdienten die meisten finnischen Bürger ihren Lebensunterhalt aus der Landwirtschaft. Daher war auch der damalige Volksglaube stark mit landwirschatflichen Aspekten verbunden. Wie sich die Ernte und das Wetter im kommenden Jahr entwickelten, versuchten Bauern eifrig vorherzusagen. Der Tag des Paavo oder auch des Paavali (Paavon päivä) war ein wichtiger Lostag für […]
Wenn die Temperaturen unter -10°C liegen, kann man selbst Eislaternen für den Garten oder Balkon herstellen. Die Eislaterne verleiht eine großartige festliche Atmosphäre durch ihr Lichtspiel. Gibt es genügend Frost, gefrieren auch große Laternen gut. Sollte doch einmal überraschend milderes Wetter kommen, können kleinere Eislaternen in kleinen Plastik- oder Metallschalen oder in einer Kuchenform im […]
Dieser Apfelkuchen schmeckt würzig und nicht allzu süß. Es können alle Arten von Äpfeln und auch laktosefreie Produkte verwendet werden. Der Kuchen lässt sich außerdem leicht einfrieren und im Ofen wieder aufwärmen. Wer Apfelkuchen mit einer Quarkfüllung bevorzugt, sollte sich unbedingt dieses Rezept anschauen und statt Rhabarber Äpfel verwenden. Zutaten: 225 g Butter140g braunen Roh-Rohzucker […]
Wenn die Sonne durch die Nacht scheint und gar nicht erst hinter dem Horizont verschwindet, nennt man das Phänomen Mitternachtssonne (keskiyön aurinko). Und wenn die Nächte überhaupt nicht dunkel werden, sprechen die Finnen von nachtlosen oder auch weißen Nächten (yöttömät yöt/valkeat yöt). Wieso scheint die Sonne in der Nacht? Die Erde steht im Verhältnis zu […]
Jedes Jahr werden die frischgebackenen finnischen Abiturienten Ende Mai/Anfang Juni in ganz Finnland gefeiert. Letztes Jahr durfte ich die Feier einer Bekannten besuchen und wie immer war der Tisch üppig mit finnischen Leckereien gedeckt. Neben den Klassikern, wie die Moltebeerentorte, Sandwichkuchen oder Cocktailpiroggen mit Eierbutter, gab es auch ein paar für mich unbekannte Rezepte. Mein […]
Die ersten neuen Frühjahrsprodukte sind in unserem finnischen Webshop eingetroffen und zur Feier verlosen wir einige finnische Produkte aus unserem Shop unter unseren Followern! Es gibt viele Preise und daher ist die Chance zu gewinnen größer! Der Gin-Hersteller Kyrö Distillery aus Finnland hat uns für das Gewinnspiel zwei ihrer super beliebten Pullover aus Baumwolle geschenkt. […]
Die nordische Moltebeere eignet sich gut als Zutat für diverse Plätzchen, Kekse, Kuchen und Desserts. Sie schmeckt süß-säuerlich und hat einen tollen Eigengeschmack. Außerdem ist die Moltebeere extrem gesund – ein echtes Superfood. Hier stellen wir ein Lieblingsrezept für Plätzchen mit Moltebeerkonfitüre vor. Wichtig ist es, dass die Konfitüre einen hohen Beerengehalt hat (mehr als […]
Aus dem Bratensaft des finnischen Weihnachtsschinkens (joulukinkku) kann man eine hervorragende Sauce zubereiten. Während des Bratens muss nämlich immer wieder Bratensaft abgeschöpft werden. Den Bratensaft kann man gut als Saucenbasis verwenden, aber wegen dem Salzgehalt muss man ihn gut abschmecken. Zutaten: 500ml BratensaftEtwas Apfelsaft oder Wasser30g Weizenmehl2 tl Turun Sinappi –Senf (oder wahlweise Dijon Senf)100g SahneEtwas […]
Finnische Krapfen, also munkki, werden vor allem am 1. Mai jeden Jahres gegessen, weil in Finnland an dem Tag „Vappu“ zelebriert wird. Vappu ist der Tag der Arbeiter, der Studierenden sowie des Frühlings. Viele Finnen ziehen am 1. Mai ihren Abiturientenhut auf und vergnügen sich mit Freunden beim Picknicken. Es wird getrunken, gegessen und gesungen! […]
Ab heute gibt es das Rezept für das finnische Nyrkkirieska (also „Faust-Fladenbrot“) hier im Finnland-Blog. Das leckere und flache Brot besteht aus nur drei Zutaten. In den Teig kommt keine Hefe und das finnische Fladenbrot lässt sich schnell und einfach zubereiten. Am besten schmeckt das Brot natürlich frisch, aber man kann es auch gut einfrieren. […]
Vispipuuro, auch Lappapuuro genannt, ist eine echte finnische Köstlichkeit bestehend aus einem Preiselbeerschaum, der luftig aufgeschlagen wird. Die Finnen nennen es einen aufgeschlagenen Preiselbeerbrei. Tatsächlich schmeckt der Beerensnack/das Beerendessert aber nicht wie Brei, sondern wie ein seidiger und luftiger Beerenschaum/Beerenmousse. Statt Preiselbeeren kann man für das finnische Vispipuuro auch andere saisonale Beeren nutzen – wie […]
Ostern in Finnland steht nicht nur für das Ende der Fastenzeit, sondern auch für die Freude über das Ende des Winters und die Ankunft des Frühlings. Viele der mit Ostern verbundenen finnischen Traditionen sind im Wesentlichen heidnisch und mit der Zunahme des Lichts in der Natur verbunden. Die Osterbräuche in Finnland garantierten Glück und Gesundheit […]
MAHTAVA! Der finnische Food & Design Blog hat unser Heidelbeerpulver getestet. Lest hier zu welchem Ergebnis Michaela kommt: „Tried & Tested: Heidelbeerpulver von Berryfect“ http://mahtavafoodunddesign.blogspot.de/2016/07/tried-tested-heidelbeerpulver-von.html#more Sie stellt auch ein köstliches Rezept in dem das Heidelbeerpulver verwendet werden kann vor: „Blaubeer-Joghurt-Eis“ http://mahtavafoodunddesign.blogspot.de/2016/07/finnische-kuche-blaubeer-joghurt-eis.html Wenn Ihr mehr über die Länder im hohen Norden mit seinen wunderbaren Menschen und […]
Auf #FinnlandBlog wurde ein köstliches Menü für das Juhannus Fest vorgestellt. Hier das Rezept für den Wildkräutersalat mit unserem Brikensirup. Mische Estragon, glatte Petersilie, etwas Sauerampfer, Pimpinelle, Eisenkraut und wenige frische Kamillenblüten zur Deko mit Rucola oder auch frischen Kopfsalat. Für das Birkensirup-Dressing: 2 Esslöffel milden Essig (z.B. Cidre-Essig), 3 Esslöffel Rapsöl und 1 Esslöffel Kalevala […]
Nach vielen Tagen des Packens sind nun die Laster beladen und machen sich auf den Weg nach Hannover, Leipzig und Stuttgart. Natürlich mit dabei ist unser Klassiker, der leckere Flammlachs. Er wird mit frischem Roggenbrot nach finnischer Art serviert. Dazu schmeckt am besten eine Tasse Glögi, einem Beerenglühwein mit magischer Gewürzmischung, der im einzigen Mönchskloster […]
Heute am 28. Februar ist der offizielle Tag der finnischen Kultur ( auf Finnisch: Kalevalan päivä/Kalevadagen) und des Nationalepos Kalevala. Das Kalevala trug maßgeblich zur Entwicklung des finnischen Nationalbewusstseins bei und hat auch über Finnland hinaus Wirkung entfaltet. Die Feierlichkeiten zum finnischen Nationalepos wurden bereits Ende des 19. Jahrhunderts in den studentischen Kreisen eingeführt, seit […]
Die Schneeringe werden auch Schneerollen oder Schneewalzen genannt und entstehen durch die Kraft des Windes. Dieser hebt ein etwas höher stehendes Stück der Schneedecke ab und wickelt es langsam aus. So kommt es zu den Walzen, die nach Größe und Form Damenmuffen sehr ähnlich sehen. Auf den Orkney-Inseln wurden schon Rollen mit einem Meter Länge […]
Superfood ist in aller Munde. Eigentlich handelt es sich dabei einfach um besonders gesunde Nahrungsmittel, die die Eigenschaften von sonstigen Lebensmitteln übersteigen. Quinoa, Chia- oder Leinensamen, Kohl und Spinat gehören dazu, genauso wie Beeren aller Art. Und damit kann Finnland dienen, denn das Land ist bekannt für seine köstlichen und vielseitigen Beeren. Heidelbeeren, Moltebeeren, gewöhnliche […]
Ab heute könnt ihr auch unsere Produkte online kaufen. Nachdem so viele von Euch immer wieder gefragt haben, wo sie unter dem Jahr die Köstlichkeiten oder den Schmuck erwerben könnten, haben wir beschlossen einen Shop zu eröffnen. Der Shop wird über die nächsten Wochen immer weiter ausgebaut. Wir freuen uns über Kommentare und Feedback von […]
Das finnische Design ist schon lange über die Landesgrenzen bekannt. Es verbindet geradliniges skandinavisches Denken und natürliche Rohstoffe und Ökologie. Die praktischen Küchentücher, die Wärmflaschen, die kuscheligen Wolldecken, oder die Mützen für Erwachsene und Kinder sind garantiert giftfrei. Auch finden Sie hier Saunazubehör, wie Saunadüfte und Saunabürsten. Alle Produkte, so auch der wunderschöne Schmuck, die […]
Am 6. Dezember wird Finnlands Unabhängigkeitstag (fin. Itsenäisyyspäivä) gefeiert. Finnland war von 1808 bis 1917 ein autonomes Großfürstentum und Teil des russischen Reiches. Die am 7. November gestartete Oktoberrevolution in Russland ermöglichte die Loslösung Finnlands von Russland. Der finnische Senatsführer Per Evind Svinhufvud verkündete daraufhin am 6. Dezember Finnlands Unabhängigkeit. Dieser Tag wird seit 1919 […]
Zum ersten Mal veranstalten wir in den finnischen Weihnachtsdörfern den Finnland-Tag, rund um unsere Heimat Finnland mit seiner Kultur, Tradition, den kulinarischen Genüssen und seinem modernen Design. Kalevala, das finnische Nationalepos, wird 180 Jahre alt Elias Lönnrot hat die Dichtung aus mündlich überlieferten Liedern zusammengestellt, die er auf seinen Reisen durch Finnland und Karelien in […]
Auf den Weihnachtsdörfern in Hannover, Leipzig und Stuttgart erwarten Euch viele Delikatessen aus dem Hohen Norden. Brot hat in Finnland eine lange Tradition. Das Teerbrot eignet sich hervorragend als Snack für Zwischendurch. Es kann mit gepökeltem Lachs oder Flammlachs belegt werden. Ein richtiger Festtagshappen wird es mit dem Rogen der Zwergmaräne. Alle Brot-Delikatessen backen wir […]
Das urgemütliche Kota-Zelt ist der ideale Ort für stimmungsvolle Weihnachtsfeiern. Etwa 50- 60 Personen finden dort Platz und können am Lagerfeuer finnische Leckereien genießen. Das Zelt kann an Wochentagen reserviert werden. Anfragen bitte an Frau Karita Brand: [email protected]
Nun sind die Laster in den Städten angekommen, wir haben abgeladen und mit dem Aufbau begonnen. Alles nimmt Form an. Hier bauen wir gerade ein 75 Jahre altes Blockhaus auf, welches wir extra aus Finnland nach Stuttgart gebracht haben. In Leipzig gibt es sogar ein 200 altes Haus zu bestaunen. Natürlich kommen noch die Kotas […]
Im fünften Teil unserer Reihe zur finnischen Mythologie widmen wir uns den faszinierenden Tieren und Wesen aus dem Nationalepos Kalevala. Entdecke die majestätischen und mächtigen Tiere aus dem Norden.
In Teil 4 unserer Serie zur finnischen Mythologie begegnen wir einer bunten Vielfalt finnischer Feen – von freundlichen Erdfeen bis zu düsteren Friedhofsgestalten – und folgen dem magischen Feuerfuchs Tulikettu, der nach alten Legenden mit seinem funkelnden Fell die Polarlichter an den Nachthimmel zaubert.
Lovi ist bekannt für ihr einzigartiges Design, das nordische Ästhetik und Funktionalität vereint. Die Marke legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und verwendet daher hauptsächlich umweltfreundliche Materialien wie Birkenholz. Erfahre alles über die Marke hier.
Skandinavisch Wohnen im Sommer bedeutet vor allem eines: Klarheit, Frische und Lebendigkeit. Mit diesen Elementen holst du dir den Sommer ins Haus.
Entdecke die Kunst des gemütlichen Wohnens mit hochwertigen Kuscheldecken, die aus nachhaltigen Materialien gefertigt sind. In diesem Blogbeitrag erkunden wir, was eine exzellente Wohndecke wirklich ausmacht und warum Decken aus Naturmaterialien die Investition wert sind.
Bist du bereit, dein Brunchmenü auf die nächste Stufe zu heben? Dann solltest du dieses Blini-Rezept nach finnischer Art unbedingt ausprobieren! Diese herzhaften Pfannkuchen sind nicht nur absolut köstlich, sondern auch unglaublich einfach und schnell zubereitet.
